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🔖アミューズ(お通し)について
当店では、お食事をされる皆様に本日のオススメとしてアミューズ(お通し)をご提供しております。アミューズ+席料として¥500(税抜)をいただいております。


Sarad

サラダ

アリスのバーニャカウダー  【レギュラー】1,400円

当店人気ナンバーワンメニューとなっております。
旬の野菜をベースに十種類以上プレート乗っている大迫力のバーニャカウダーです。
まず野菜。常に新鮮でおすすめの野菜をチョイス。そして、その野菜その野菜で一番最適な加熱・切り方など提供の仕方にこだわりをもってプレート上で北海道の大地を表現しています。

次にソース、口コミなどでも評判の札幌市手稲区豆太さんの濃厚な豆乳で使っているバーニャソース。コクがあり、まろやか。そして、くどくなくあっさり。野菜本来の滋味を引き出す魔法のソースになっています。

切って皿に盛って、市販のソースをあっためれば提供できるようなバーニャカウダーになぜここまで魂を込めて丁寧に提供するのか。

それは、私たちの料理がすべて「北海道の大地の恵み」を入り口としているからです。

良質な土・良質な水が良質な野菜を作り、その環境で育つ肉・魚が存在し、
大地の恵みに感謝して、より良いものを作ろうとする生産者の情熱と加工者の魂が宿って、皆さんのお皿の上にご提供させていただいています。

その入り口。自己紹介として、絶対に手の抜けない一品で、レストランの設立から不動のNo.1になっております。ぜひご賞味いただければ幸いです。

Tapas

タパス

アミューズ…¥500

【写真撮影中です。もうしばらくお待ちください。】

本日のスープ…¥400

旬の海鮮カルパッチョ…¥900

【写真撮影中です。もうしばらくお待ちください。】

ボッコンチーニとトマトのカプレーゼ…¥1,400

折原農場自然農法お芋のフライドポテト…¥500


 

 

 

Meat

肉料理

・松橋牛のステーキ…¥2,800

・タスマニア産オーガニックケープグリムのステーキ…¥3,300

Fish

魚料理

・旬のお魚料理…¥2,200

Pasta

パスタ

・本日のパスタ or リゾット…¥1,300

・季節替わりのオーガニックパスタ…¥1,700

Sweets

スイーツ

 

※メニュー写真はあくまでイメージです。当日の食材によって盛り付けが変わる場合がございますのでご了承ください。

ご予約やお店へのお問い合わせは下記の番号までお願いします。

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~心を込めて~

ご来店いただいたすべてのお客様へ

【アリスの庭】のアリスとは、私達が敬愛して止まない、オーガニック料理の母であるアメリカのアリス・ウォータースの食に対する世界観を、北海道の大地と、道内の農業生産者様たちとのネットワークを活かし、札幌で再現するというのが、当店のメインコンセプトとなっております。

当店は、食で世界を変えようとする、アリス・ウォータースの9つの料理原則を徹底的にこだわり、将来的にこの国の人々が、食べ物との新しい関係に参加するきっかけを、生み出すことが出来る店舗に、少しずつでもなって行くコトこそが、私達の一番の喜びになります。

最後に本日は、当店で、道内の農業生産者の思いやストーリーと共に、皆様にとって、最高に特別な夜になりますことをスタッフ一同、心より願っております。

アリスの庭 スタッフ一同