DINNER MENU

🔖アミューズ（お通し）について
当店では、お食事をされる皆様に本日のオススメとしてアミューズ（お通し）をご提供しております。アミューズ＋席料として¥500（税抜）をいただいております。

Sarad

サラダ

アリスのバーニャカウダー　【レギュラー】1,400円

当店人気ナンバーワンメニューとなっております。
旬の野菜をベースに十種類以上プレート乗っている大迫力のバーニャカウダーです。
まず野菜。常に新鮮でおすすめの野菜をチョイス。そして、その野菜その野菜で一番最適な加熱・切り方など提供の仕方にこだわりをもってプレート上で北海道の大地を表現しています。

次にソース、口コミなどでも評判の札幌市手稲区豆太さんの濃厚な豆乳で使っているバーニャソース。コクがあり、まろやか。そして、くどくなくあっさり。野菜本来の滋味を引き出す魔法のソースになっています。

切って皿に盛って、市販のソースをあっためれば提供できるようなバーニャカウダーになぜここまで魂を込めて丁寧に提供するのか。

それは、私たちの料理がすべて「北海道の大地の恵み」を入り口としているからです。

良質な土・良質な水が良質な野菜を作り、その環境で育つ肉・魚が存在し、
大地の恵みに感謝して、より良いものを作ろうとする生産者の情熱と加工者の魂が宿って、皆さんのお皿の上にご提供させていただいています。

その入り口。自己紹介として、絶対に手の抜けない一品で、レストランの設立から不動のNo.1になっております。ぜひご賞味いただければ幸いです。