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【初めまして! Natural & Organic バル アリスの庭です🌳】
※5月11日 18:00 GROUND OPEN!!‼︎‼︎※
当店は、北海道の有機・オーガニック農家さんを中心とした、
生産者が経営に関わり、生産者の目線で生産者と関わり、時には生産者と共に生活し
生産者でなければ気づかない、食材のアレやコレを、お皿の上でお客様にご提供する、
【生産→流通→料理・加工→販売】
を一貫するフードチェーンを生み出す、新しい飲食店です!!
そして、今日から毎日わたし達の取り組みを
Facebookやインスタで楽しく配信して行きますので、よかったら応援よろしくお願いします☆
まず、最初なんでアリスの庭の【アリス】についてなんですが、、、
不思議の国ではありませんよ💦
アメリカのローフードやオーガニック料理の母
【アリス・ウォータース】さんの【アリス】なんです♬
みなさんは知ってましたか??アリス・ウォータースって人!??
わたし達は、彼女の【食】や【食べるということ】への世界観や、食材に対する向き合い方に
とても共感し、彼女の虜になってしまい、こんなアリス・ウォータースの世界を店舗で再現したくて、店舗名をアリスの庭にしました!
そして、わたし達は、すでに今年の1月から、全道でオーガニックや有機農業をされてる生産者さんのお手伝いや、
食材提供のご協力のお願いに直接たくさんの農家さんをご訪問させて頂いておりました。
(ご協力して頂いた農家さん!ありがとうございました☆)
その時に、良くこの【アリス】の話題になって、大体半分の農家さんは知っていましたが、あとは知らなかったみたいですね😌
そして、ローフードの食材を沢山使用するアリス・ウォータースの料理と、北海道の農産物(特にマメや野菜)とがとても相性が良いようで、時期によりますが、ここ北海道で生産しているものだけでメニュー提供出来そうだったのも、大きな理由のひとつです♡
そんなことで、当店は、【農食健美】を自然と農を感じられる空間で、お洒落に、そして気取らずにカジュアルに楽しめるバルにして行きますので、皆様のあたたかいご協力・ご支援のほどよろしくお願いいたします♬
オープンまであと。。。
24日
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